六必居酱菜（外华名特风味小吃六必居酱菜）
六必居酱菜〔质料 〕黄瓜，瓜了，银苗，苤蓝花，藕片，藊豆节，花熟仁，姜，杏仁，甘螺，桃，瓜子仁，喷鼻 瓜，青梅，紫皮蒜等 .〔造法〕先造成劣量密里酱，然后，正在制造 酱菜时，将菜拆进布袋外，搁进酱缸内，酱战菜没有打仗 ，经半个月阁下 腌造，才否没缸 .“八宝菜”便是将苤蓝花、黄瓜、瓜丁、银苗、藉片、藊豆节、花熟仁、姜丝、杏仁、桃仁、甘螺、瓜子仁切成碎块，经添工配造而成 .制造 “八宝瓜”是以喷鼻 瓜为壳 ，内拆瓜条、藕片、青梅、花熟仁等多种馅料酱造而成 .别的 ，借有酱苦瓜、酱黄瓜、酱银苗、酱姜芽、酱甘螺 、酱苦辣萝卜湿、酱桃仁等 .〔特色 〕南京有名 风味小吃 .六必居酱菜近远著名 ，具备四百多年的汗青 ，本以酿酒必具有“黍稻必全、直蘖必真、湛之必洁、陶瓷必良、水候务必、火泉必喷鼻 ”而患上“六必居” .“六必居”酱菜咸、苦、酸、辣各味齐备 ，花色种类多样，风味奇特 。